|
Harde Eieren Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kilo asperges- 3 eieren- zout- 2 dl mayonaise - 2 augurkjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de asperges zeer zorgvuldig en vooral niet te dun. Kook ze in ruim
water met zout en iets suiker in 20 minuten gaar. Snij ze op een lengte van
8 cm af en maak van deze stukjes 4 mooie bosjes. De rest van de asperges
pureren we in de mixer. Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat ze afkoelen
en hak ze zeer fijn. Hak ook de augurkjes fijn. Meng augurk, ei en puree van
asperges door de mayonaise.
|
|
|